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簡単!アジと豆苗の香味炒め
by だんどり亭
にんにくしょうがしょうゆの簡単炒め
コツ、ポイント
鯵の下処理 ID:2927001 アジの塩洗いで魚臭さを取って香味野菜の香りを活かしています
材料
(2人分)
アジ
1匹
豆苗
1/2
フライドガーリック
少々
減塩醤油
小さじ1/2
■
下味
しょうが
1かけ
減塩醤油
小さじ1/2
酒
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
アジのにんにく醤油炒めに豆苗を加えて生姜も加えて香味炒めに変更しました
1.
アジをおろして小骨もしっかり取る
2.
細切にして塩を振って水洗いして水気を切っておく
3.
豆苗は半分に切って水にしばらくさらす 生姜の皮をむき千切りにする アジに下味をつける
4.
油少々でガーリックを炒める
5.
アジを下味ごと加えて炒める
6.
豆苗を加えて軽く炒め醤油を加えてさっと炒めて完成
https://cookpad.com/recipe/4135764
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