おばあちゃんのレバーペースト☆
by 気ままなナッチ

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/413681

香りのよいレバーペースト☆とっても食べやすいです（＾＾）　　　　　　　　　　　　　パン教室のおばあちゃん先生に教えていただいたレシピです。

材料：

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【1】１）下ごしらえ　　　　　　　　　　　　　　鶏レバーを適当に切り、牛乳（分量外）につけて臭みを取る。　　　　　　　　　　　　　玉ねぎ、にんにくは薄くスライスする。
【2】２）炒める　　　　　　　　　　　　　　　フライパンにバターをいれ弱火にかける。バターが溶けたらにんにくを加えて中火にし、香りがたつまで熱する。
【3】　　　　　　　　　　にんにくの香りがたったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。　　　　　　　　しんなりしたらレバーを投入。火が通るまで炒める。
【4】３）煮る　　　　　　　　　　豆乳、顆粒コンソメ、ローレル、を加え、10分くらい煮る。　　　　　途中、アクが出たら取り除く。
【5】４）仕上げ♪　　　　　　　　　　　塩・コショウで味をつけ、火を止める。　　　　荒熱が取れたらミキサー（もしくはフードプロセッサー）にかけてペースト状にして出来上がり♪♪

【コツ、ポイント】にんにくが焦げないように気をつけて～～。

【このレシピの生い立ち】パン教室のおばあちゃん先生が、昔新聞に掲載されていたレシピをもとに作っていたレバーペースト。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　教室に参加したときにごちそうになり、あまりのおいしさにレシピを教えていただきました♪

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