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キュウリとトマトのアボカド和え
by rarararako
冷蔵庫に挟んで潰れてしまったアボカド半個…調味料を加えて和え衣にしてみました。
コツ、ポイント
特にありません。
材料
(2人分)
アボカド(完熟やつ潰れたもの)
半個
☆マヨネーズ
大さじ1
☆粒マスタード
小さじ1
☆プレーンヨーグルト
小さじ1
☆レモン汁
小さじ1
☆チューブニンニク
少々
塩・胡椒
適宜
トマト
1個
キュウリ
1本
このレシピの生い立ち
別の料理に使おうと思っていたアボカドがつぶれてしまって、とっさに作りました。 旦那にも好評でペロリだったので、レシピアップすることに(笑)
1.
キュウリは乱切り、トマトは皮と種を取って一口大に切っておく。
2.
小さめのボールにアボカドを入れてフォークで潰し、 ☆印の調味料を加えてよく混ぜる。
3.
味見をして塩・胡椒で味を調え、カットしたトマトとキュウリを加えてざっくり和える。
4.
※今回は在庫のキュウリとトマトを使いましたが、茹でジャガイモや茹でエビ等も合いそう。
https://cookpad.com/recipe/4137039
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