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ナスとジャガイモのグラタン(簡単ムサカ)
by i.
ギリシャ料理のムサカ簡単版。ホワイトソースは使わずミートソースのみ。子供の時大好きだったんだこれ。
コツ、ポイント
ナスを焼くときはフライパンに油を敷いて焼くよりも、焼く前に油少々を絡めると使う油の量が少なくて済みます。ミートソースを自作するのも美味です(^^*…でも面倒だから大抵は市販の使っちゃう。
材料
(20cm耐熱皿一つ分)
ナス
2本
ジャガイモ
中2~3個
ミートソース
市販のもの2人分
とろけるチーズ
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたムサカもどき。子供の時好きだったなぁ。本家はベシャメルソース使うなんて長らく知りませんでした(^^;
1.
ジャガイモをレンジにかけ、ふかし芋にします。スライスしておきます。
2.
ナスはスライスして水にさらしてあくを抜き、フライパンで軽く焼きます。
3.
グラタン皿などにジャガイモ、ナス、ミートソースを重ねます。(写真は芋・ナス・ソース×2回)一番上にとろけるチーズを乗せます。
4.
180度のオーブンで10分程度焼き、チーズがとろけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/413963
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