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鶏のから揚げ〜塩昆布と鰹節で旨味倍増〜
by MatsCafe
普通に作ってもめちゃくちゃおいしいあの唐揚げを、さらにおいしくなるように塩昆布と鰹節で出汁風味感アップ。
コツ、ポイント
塩昆布と鰹節がかたよらないようによく混ぜる。
材料
鶏もも肉
200g
☆醤油・料理酒・めんつゆ
各大さじ1
☆ごま油
小さじ1
☆おろしニンニク・おろしショウガ
各小さじ1
☆砂糖
小さじ1
◎小麦粉・片栗粉
各大さじ2
◎卵
1/2個(溶いてから)
◎塩昆布
大さじ2
◎鰹節
3g(小分け1パック)
このレシピの生い立ち
唐揚げを普通に作っていて、ひらめいたのでやってみたら美味かったんです。
1.
鶏もも肉を大きめの一口大に切る。
2.
ビニール袋orジップロック等に鶏もも肉と☆の調味料を入れ揉み揉み、 30分程放置。時間がなけれは短くても。
3.
2の袋に◎の材料を加えて混ぜる。
4.
180℃の油できつね色になるまでサクッと揚げたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/4139649
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