秋にたまに食べたくなるさつまいもご飯。無水鍋を使うとお米もさつまいももふっくら。冷凍保存も大丈夫です。
このレシピの生い立ち
無水鍋の公式になかったので、自分のメモ用に。
1.
お米を水で研いで、ざるで軽く水を切ってから無水鍋へ入れる
2.
★の材料を合わせて、鍋に注ぐ。米が浸るように整えて30分〜1時間弱ほどつけておく
5.
米の浸し工程が終わったら無水鍋を火にかける。この時、さつまいもが均等に水につかるように鍋に入れる
6.
無水鍋の白米の炊き方通りに炊き込む。目安の時間は沸騰して火を弱めたら14分弱火、蒸らし10分。
https://cookpad.com/recipe/4139751
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.