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オムハヤシ弁当
by 逃げ恥@TBS
卵とハヤシの名コンビをお弁当でも楽しめます♪ハヤシをスープジャーに入れて温かいまま召し上がれ!
コツ、ポイント
牛肉は高いので少しですが、野菜が沢山入った栄養満点オムハヤシです! 花型にくり抜いた人参の残りは、みじん切りにしてケチャップライスに混ぜちゃいましょう!
材料
(1人分)
ご飯
250g
玉ねぎ
1/4個
バター
小さじ1
トマトケチャップ
大さじ2
コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
塩・こしょう
少々
卵
1個
塩
少々
油
適量
■
ハヤシ
牛切り落とし肉
80g
玉ねぎ
1/4個
人参
1/4本
じゃがいも
1/2個
油
適量
水
100~120ml
ハヤシルウ
1皿分
人参(花型)
1枚
スライスチーズ
適量
このレシピの生い立ち
ちょぴっと残った牛肉を使ってオムハヤシを作りました。いつもはふわふわ卵だけど、今回はお弁当なので薄焼き卵で巻きました。
1.
ケチャップライスを作ります。フライパンにバターを入れて熱し、みじん切りにした玉ねぎが透き通るまで炒めます。
2.
ご飯を加えて炒めます。トマトケチャップ、コンソメ、塩、こしょうで調味します。
3.
薄焼き卵を作ります。卵を溶きほぐしてからザルで濾します。フライパンに油を熱し卵を流し入れ、表面が平らになるよう焼きます。
4.
ハヤシルウを作ります。玉ねぎは薄切り、人参は1cm角、じゃがいもは1.5cm角に切ります。
5.
鍋に油を熱し、玉ねぎが透き通るくらいまで炒め、牛肉を加えて再び炒めます。
6.
牛肉に火が通ったら、人参、じゃがいもを加えてさらに炒めます。
7.
鍋に水を加え、アクを取りながら弱火~中火で10分程煮込みます。
8.
火を止めて、市販のルウを加え、溶かし終えたら弱火で5分程煮込みます。
9.
3の薄焼き卵で2のケチャップライスを包みます。
10.
さらに茹でた花型の人参と丸くくりぬいたスライスチーズ花の中央に乗せて飾ります。
11.
他にもかまぼこで作ったお花や野菜などお好みで詰めます。ハヤシをスープジャーに入れたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/4140837
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