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簡単 あごだし香る豆腐そぼろうどん
by こやじ女将
あごだし香るスープのうどんです。 あっさり味だけど、そぼろでコクをプラス。 朝昼晩ご飯、飲んだ〆にも、二日酔いにも。
コツ、ポイント
そぼろは牛、豚、鶏、何のお肉でも良いです。そぼろがなければひき肉でもOK。 うどんもゆで、乾麺などお好みでOK。 そうめん、冷麦でも美味しいです。
材料
(2人分)
稲庭うどん(乾麺)
150g
豆腐
1丁
乾燥わかめ
好きなだけ
そぼろ
大さじ2
小葱
1本
シソ
3枚(お好みで)
ごま
少々
すりおろした生姜
少々
くばら あごだしつゆ
大さじ1〜2位
水
400ml
このレシピの生い立ち
冷えてきたので温まる麺類を求めて作りました。 冷蔵庫にあるもので短時間で作りたかったので。
1.
所要時間:10分 シソの葉を準備します。
2.
シソの葉を細かく刻みます。
3.
小葱を3〜5mm幅の小口切りにします。
4.
豆腐を8当分に切ります。
5.
沸騰したお湯に豆腐を入れます。
6.
そぼろ、乾燥わかめ、あごだし生姜を入れます。 ※味見をしながら加減して下さい。
7.
再度煮立ったらシソと小葱を加えます。
8.
沸騰したお湯でうどんを茹でます。 ※袋に書いてあるゆで方、時間を参考にして下さい。
9.
うどんが茹で上がったら水でしめて、さっとお湯で再度温めて器に入れます。
10.
つゆをかけて仕上げにそぼろとごまを後乗せして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4141138
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