胸肉であっさりと☆変わり焼きとり三種 by 海砂

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/414152

安くて栄養も豊富な鶏胸肉を使った焼きとりのバリエです｡ビールだけでなく､ワインにも合うお味です｡(*^^*) フライパンやトースターで作れるので､とっても手軽なおつまみで､おもてなしにもいいと思います｡

材料：

(2人分(6本))

【1】鶏胸肉は皮をはがし､3×6本分＝18個くらいに切り分ける｡胸肉の大きさにもよるのだけれど､だいたい2センチ角くらいが目安｡それを串に刺していくのだけれど､全体的にスティック状になるようにするとよい｡
【2】それを薄く油を引いたフライパンか､トースターで焼く｡もちろん､魚焼きグリルを使ってもＯＫですよ～｡肉のフチが白っぽくなって来たら裏返し､全体にしっかりした弾力が出てきたら火が通った印｡(※写真は倍量､4人分12本です｡)
【3】まずcの串を仕込む｡肉にケチャップをチューと乗せてオレガノをふり､スライスチーズを細長く1/4に切ったものを乗せて再びフライパンに戻す｡続いてたらこをほぐしてバター少々と混ぜたものを次の2本に塗り､フライパンに戻す｡
【4】残りの2本には梅干しのタネを取って包丁でたたいたものか練り梅を塗り､大葉で挟んで出来上がり｡そのころチーズはとろりととけ､たらこもバターが溶けてちょうどいい具合になっているはずなので､皿に盛る｡たらこには小口切りにした万能ネギを飾る｡

【コツ、ポイント】○鶏胸肉は火が通りやすいよう薄めに切るようにし､具が乗りやすいようスティック状になるよう串を打って下さい｡ ○焼きすぎるとパサパサになるので､(2)の焼き加減の見極めを頑張って!! ○の串は､お好みで荒挽きの黒こしょうを振っても美味しいです｡

【このレシピの生い立ち】焼きとりをちょっとおしゃれに食べたくて｡