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トロトロ牛タンシチュー
by stincs
牛タンは安いものでも圧力鍋でトロトロ! ハロウィンパーティーや、Xmas食卓に並べたら豪華な1品ではないでしょうか?
コツ、ポイント
圧力鍋にしっかり20分入れること!
材料
(5人分)
牛タン
500g
ニンジン
1本
玉ねぎ
大3個
ビーフシチューのルー
1箱
水(ルーの分量に合わせる)
300cc
赤ワイン
150cc
鶏ガラ顆粒
大さじ1
塩、コショウ
少々
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
牛タンが安く売ってたので冷凍にして保存! 冷凍庫がいっぱいになった為、作ってみました!
1.
牛タンをフライパンで塩、コショウしながら軽く焼き目をつける。 (この時中まで火を通さないでOK!)
2.
人参、玉ねぎはくし切りに。 牛タンを焼いたフライパンを拭かずにそのまま野菜を炒める! (玉ねぎが少し透き通るまで)
3.
圧力鍋に先程の牛タンを入れ、20分中火で煮込み、煮込み終えたらそのまま冷めるまで待つ!
4.
ビーフシチュールーの水の量を確認し水、赤ワインを入れ、牛タン、野菜もよく煮込む!
5.
蒸発分の水分を少し足してルーを入れ完成! 最後にパセリを一振り。
6.
※別のフライパンで玉子を焼き、ご飯の上に盛り付ければ牛タンシチューのオムライスの出来上がり!!
7.
ブロッコリーや、生クリームをかけても美味しと思います。
https://cookpad.com/recipe/4141954
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