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小さい太刀魚の唐揚げ
by ★ちびちび★
細くて小さな太刀魚 唐揚げ 失敗しない
コツ、ポイント
必ず 水分を飛ばして揚げてもらうと はじかないし骨までザクザク食べれます
材料
(2)
太刀魚
小2匹位
天ぷら用油
適量
このレシピの生い立ち
田舎から太刀魚が沢山 送られてきた中に小さくて細いのがあったので。 この方法だと失敗しないし 油はねがないので簡単に作れます
1.
太刀魚の尻尾の部分は切り捨てます 頭を取り 腹わたを出し 真ん中の太い骨にあたるまで縦に2〜3本切り目を入れ切り分けます
2.
大きめの耐熱皿にキッチンペーパーを3枚位 その上にクッキングシートを乗せたら 太刀魚を重ならないように並べます
3.
その上にクッキングシートをかぶせて500Wで10分以内チンします
4.
パンパン音もしなくなり レンジの内側に蒸気が付かなくなったら 出してシートを外し冷ましておきます
5.
冷めたら 天ぷら油を180℃に温めたら 少しずつ太刀魚を入れ 裏返して きつね色になり浮いてきたら出来上がり(^_-)
https://cookpad.com/recipe/4142004
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