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お豆腐より簡単ハートの高野豆腐の揚げ出し
by misumisu07
高野豆腐で作るもっちりした揚げ出し豆腐です。 お豆腐より揚げやすくて楽チン。 ハートに盛ったほうれん草の中に盛って。
コツ、ポイント
ブログにも手順載せてます。 http://www.misublog.com/entry/2015/03/17/073331
材料
(2人分)
高野豆腐
2枚
☆昆布だし(orその他出し汁やスープ)
150cc
☆塩麹
小1/4
(orお醤油
小1/2)
葛粉(or片栗粉)
大3〜4
揚げ油
適量
★高野豆腐の戻し汁
全量
★昆布醤油
大2
★酒
大3
ほうれん草
2束
しらす
適量
桜海老
適量
大葉
2枚
このレシピの生い立ち
お豆腐よりも扱いやすい高野豆腐。 麻婆豆腐や揚げ出しも高野豆腐だと簡単です。
1.
☆を50度くらいに温め、高野豆腐を加えて浸し、戻します。
2.
ぎゅっと絞って6等分にカット。
3.
葛粉か片栗粉とともにビニール袋に入れ振り混ぜて粉をまぶします。
4.
油を熱して高野豆腐を入れてこんがりと揚げ取り出します。
5.
★を小鍋に入れて温め
6.
揚げた高野豆腐を加えてさっと温め火を止めます。
7.
さっと茹でたほうれん草をねじってハートに盛って
8.
高野豆腐を盛ります。
9.
しらすと桜海老をのせ大葉の千切りをのせます。
https://cookpad.com/recipe/4142129
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