文字サイズ:
小
中
大
印刷する
トマトとレタスの春雨スープ
by うさぎー
トマトの酸味がさっぱりとしたスープです。
コツ、ポイント
レタスは長く煮ると色が悪くなります。 (2007/8/9追記)トマトを入れた後は、あくが出るので、取り除いてくださいね。
材料
(3人分位)
トマト
1個
サニーレタス(又はレタス)
3-4枚
豚(または鶏)挽肉
50~100g
春雨
100~150g位
にんにく
1片
輪切り唐辛子
ひとつまみ
酒
大1
ナンプラー
大1
鶏がらスープの素
小2
水
3カップ(600cc)
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
いつもサニーレタスやレタスが使い切れないので、スープにしてみました。
1.
トマトは大き目の角切りにする。にんにくはスライスして、芯は取り除く(楊枝などで押すと外れます)。レタスは洗っておく。
2.
ごま油適量(分量外)ににんにくスライスを入れて火をつけ、香りがたったら挽肉を入れて炒める。 肉の色が変わったら輪切り唐辛子を加え、酒、ナンプラーを加えて炒めて塩コショウする。
3.
鶏がらスープの素と水を加えて煮たたせる。
4.
トマトと春雨を加えて柔らかくなったら味をととのえ、(ナンプラーが足りない場合はここでお好みの量を加えて調整してください)火を止めて、最後にレタスを適当な大きさにちぎって加える。
5.
お好みでレモン汁を少し加えても。
https://cookpad.com/recipe/414266
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.