ふんわり♪なめらか♪レアチーズ
by
|
|
ふんわり♪なめらか♪レアチーズ
|
|
秘密はおとうふ。一口め、感激のなめらかさ。サッパリだけどコクもある、プレーンでもフルーツソースをかけてもまたＧｏｏｄ☆材料使いきり心がけました☆
|
材料：(１８ｃｍセルクル)
|
| 【1】 土台はＦＰにかけて溶かしバターを加え型にしきつめて冷やしておく。ゼラチンは分量の水でふやかし、レンジで約３０秒チンしてとかしておく。生クリームは７分たてにしておく。 | |
| 【2】 ☆を全部ＦＰにかけてなめらかになったら溶かしたゼラチンを少しづつ加えさらに攪拌して、一度濾す。 | |
| 【3】 ＦＰにかけた☆をボウルにとり、泡立てた生クリームを３分の１加え馴染ませた後残りのクリームをふんわり混ぜて型に流し２時間冷蔵庫で冷やし固めてできあがり。 |
【コツ、ポイント】今回はラズベリーソースを上に流しましたが、プレーンでも、あとからフルーツソースをかけても美味しいと思います。☆豆腐は水分が多いので次の日になるとビスケット部分がしっとりしてしまいます。少し水きりして使うといいカモ。
【このレシピの生い立ち】以前、本格レアチーズのレシピを作りましたがもっと気軽にできるようサワークリームの部分をお豆腐にしてみたらどうかなと思ったのがキッカケでつくりました。
|
