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銀鱈の西京漬けは、よく作っていたのですが、焼き方に試行錯誤の結果、TVでどこかの板前さんが家庭で簡単に焼く方法を伝授して下さいました。 簡単で結構キレイに焼けて、後片付けもラクチン。一挙三得(?)です。