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かぼちゃの肉詰め
by いぶ母ちゃん
かぼちゃ丸ごと使用した満腹メニューです。
コツ、ポイント
加熱時間はあくまで目安です。かぼちゃの大きさで調整して下さい。 やっぱりおいしいかぼちゃで作るのがいいですね。
材料
かぼちゃ
小1個
合挽きミンチ
200g
玉葱
1/2個
卵
1/2個
食パン
1/4枚
牛乳
25cc
塩、こしょう
適量
醤油、酒、みりん
各50cc
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
かぼちゃをいっぱい頂いて、煮物以外の子供の喜ぶ料理を作りたくて。
1.
かぼちゃを洗って、上部をくり抜く。超危ないので気をつけて!! 中のタネをきれいに取る。中に小麦粉をまぶす。
2.
パンちぎって牛乳に浸す。 玉葱はみじん切りにする。 ミンチに玉葱、卵、パン、牛乳、塩、こしょう加えしっかり混ぜる。 かぼちゃの中に隙間無く詰める。
3.
上部にアルミを被せる。 圧力鍋に100ccの水入れ、濾し器を逆さまに入れて、そこにかぼちゃを入れる。 高圧にしてシュシュシュ~で弱火。30分。
4.
ソース作る。 醤油、みりん、酒、砂糖を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。 好みで水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.
圧力抜けたら、かぼちゃを取り出す。 もし、中まで火が通ってなければ、再び圧力加えるか、皿に入れラップしてチン。
6.
カットして皿に乗せ、ソースをかける。
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