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厚揚げ・鶏の治部煮風
by がらがらぐま
鶏肉より豆腐が好きな息子に捧ぐ。
コツ、ポイント
イチビキつゆの素は、それぞれの家庭で使うめんつゆで作って下さい。 味をみて、お好みの味になったらOKです( ´ސު`)
材料
(3~4人分)
鶏肉(もも or むね)
約300g
厚揚げ豆腐
1袋
片栗粉
適量
しめじ
1/2パック
人参
1/3本くらい
青菜(ほうれん草、小松菜、水菜、ブロッコリー等)
適量
●水
200cc
●本みりん
大さじ1
●和風だしの素
小さじ1
●生姜(チューブ)
2cm
●イチビキつゆの素
大さじ1~
サラダ油(炒め用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
鶏肉が好きな旦那。 豆腐が好きな息子。 二人が同時に満足するようなおかずを。
1.
人参は5ミリくらいの厚さの輪切りにして下茹でかレンチンしておく。 一人3枚分くらい。 しめじはほぐしておく。
2.
青菜はお好みのものやその時安いものを。 洗って、下ゆでするかレンチンして火を通して一口大に切っておく。
3.
厚揚げ、鶏肉は一口大に切って、片栗粉と一緒に袋に入れてフリフリ。片栗粉をまぶして油を熱したフライパンで両面色よく焼く。
4.
③のフライパンに●を入れて煮立てる。 人参・しめじも加えて、一煮立ちさせる。
5.
器に盛り、青菜を添える。
https://cookpad.com/recipe/4144221
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