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めはりずしという名前はあまりにも大きいため、口に入れる際につられて目も大きく見張ること(目張り)が由来です。 郷土の文豪佐藤春夫が故郷で一番美味しいものは一に「めはり」 と語っていたといいます。 【レシピ提供 新宮市食生活改善推進協議会】