トマトの冷製＊ピリ辛茶漬け by kuikomi

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/414665

暑いときには冷たいお茶漬け！トマトときゅうりでさっぱり☆ラー油入りでピリっとスパイシーです♪

材料：

(１人分)

【1】きゅうりは薄い輪切りにし、塩少々を振って５分ほど置いておく。その間に、水を沸かし、和風だしの素と醤油をいれ、ヘタをとって４等分に切ったトマトを加えて中火で５分ほど煮る。
【2】少しするとトマトの皮がはがれてくるので、全部はがす。火を止めてボウルに移し、氷を入れて冷ます。（氷をいれて大体倍の量になるくらい）
【3】冷ご飯を器に入れ、「２」をかける。上に「１」のきゅうりの水気を絞ったものを乗せ、●をかけて出来上がり☆

【コツ、ポイント】時間があれば、事前に「２」までやって、冷蔵庫に入れて冷やしておくとより冷たくておいしぃです。●の材料はお好みで調整してください。

【このレシピの生い立ち】いつも作ってるトマトスープで夏らしく冷たいお茶漬けにしてみました。