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ボリューミー!ピリ辛ニラチヂミ!
by えみっきー☆
野菜が高値ですが、ニラと白ねぎ、たまごと混ぜて焼くだけ!コチュジャンが効いたピリ辛ソースで、ご飯にもお酒にも合う一品です
コツ、ポイント
たまごを入れることで、生地がまとまりやすくなります 最後にごま油を回し入れることで、カリッと仕上がります ソースの辛さは、お好みでコチュジャンの量で調節してください
材料
(1枚分)
ニラ
1/2袋
白ねぎ
5㎝くらい
たまご
1個
米粉(小麦粉でも可)
大さじ3
片栗粉
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
塩
ひとつまみ
水
80~100cc
サラダ油
大さじ1
ごま油
大さじ1
いりごま
パラパラっと
■
【ソース】
★コチュジャン
大さじ1
★しょうゆ
大さじ1
★酢
大さじ1
★砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
野菜少な目でもボリュームアップして食べたかったので、お好み焼きを作るような感覚で作ってみました
1.
ニラは、4~5㎝長さ、白ねぎは、小口切りにカットし、ボウルに入れます
2.
粉類を野菜全体にまぶすように混ぜ、たまごを割り入れ、水、鶏ガラスープの素、塩を入れ、さっくり混ぜる
3.
フライパンを熱し、油をひき、フライパンより小さめに生地を流し入れます 火は、とろ火から中火の間くらいで!
4.
厚みを均一にひろげ焼きます。フライ返しで下を持ち上げ、持ち上がれば、一気にひっくり返し半面も焼きます
5.
焼きが悪いようなら、火を少し強め、フタをして焼きます
6.
ほとんど焼けたら、周りからごま油を回し入れ、生地を焼き付けます
7.
フライパンに、ソースの材料★をすべて入れ、泡立て器でコチュジャンがきれいに溶けたらOK
8.
適当な大きさにカットし、ソースをぬり、ごまを振って出来上がり!
9.
ニラの代わりに、ニンジンの葉バージョン! 栄養価も高く、春菊みたいな味で合いますよ!
10.
すの。さんのつくれぽより。豚肉を入れて作ってくださいました! ボリューム出ますね! アイデア有難うございます!
https://cookpad.com/recipe/4147244
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