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豚肉おかずの素【作り置き】
by 鈴木美鈴
玉ねぎの甘みと豚こま肉のうま味が甘辛いタレと合わさって、食が進みます。アレンジも無限大です。
コツ、ポイント
・豚こま切れ肉をやわらかくするコツは、料理酒に揉み込み、フライパンに入れる時、なるべく広げながら入れる事です。くっついたままフライパンに入れると、縮まった状態で熱が通り、固くなります。
材料
(作りやすい分量)
豚こま切れ肉(脂身の多いもの)
250g
酒
大さじ1
油(オリーブオイル使用)
大さじ1
玉ねぎ(薄切り)
1個(200g)
★砂糖・醤油
各大さじ2
★みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
・低価な豚こま肉でアレンジができる、おかずの素を作りました。
1.
玉ねぎを切る。★を混ぜ合わせる。豚こま肉に料理酒を揉み込む。
2.
フライパンに油をひき中火にかけ、玉ねぎをしんなりするまで炒め、玉ねぎをフライパンの隅に寄せる。
3.
②に豚こま肉を広げて入れ色が変わるまで焼き、★を加え強火にして、フライパンをゆすりながら★を全体的に絡ませタレを絡める。
4.
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・青ネギは彩りの為に加えました。
5.
H、29、7、3レシピ見直しました。印刷、フォルダして下さいました方へ、本当に申し訳ありません。
https://cookpad.com/recipe/4148630
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