じゃがいもより里芋の方が煮崩れしにくく、ホクホクしていて美味しいです!
コツ、ポイント
ソースは手作りではなく市販のルーでもOKです!
牛乳を加減してその分水で補っても大丈夫です!
このレシピの生い立ち
牛乳と里芋がたくさんあったので…
1.
玉ねぎは5mm幅のスライス
里芋は皮をむき大きめの乱切り
しめじはほぐしておく
ほうれん草は5cm幅のざく切り
2.
鍋にバター10gを入れ玉ねぎをしんなりするまでソテーし、しめじと里芋も入れ軽く炒める
3.
牛乳とコンソメを入れ里芋がやわらかくなるまで煮込む
4.
フライパンで鮭を焼き、粗めにほぐしておく
鮭を取り出しそのフライパンにバター50g、薄力粉を入れ弱火で炒める
5.
❹に❸の鍋に入ってる牛乳を少しづつ入れてルーを作る
2カップ分ぐらい牛乳が入ったらそれを❸に戻す
6.
❸にほうれん草とほぐした鮭も入れ塩、胡椒で味を整え弱火で少し煮込み出来上がり!
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