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ふわふわ♡ヨーグルトムースケーキ
by ねんねc
クラッカーの塩っけが効いてて美味しいです♡リッツが無くて塩っけの無いクラッカーを使う時は少しクラッカーに塩を入れたら◎
コツ、ポイント
生クリーム…砂糖は3回に分けて入れます!先ず半量を入れて少し筋が付いたら、残りの半量を入れ少し泡立て、最後に全て入れしっかり泡立てます! 切るように混ぜる…ゴムベラの面でペタペタ混ぜるのでは無く、ご飯を切り混ぜるのと同じような感じで混ぜます
材料
(ジプロック小5〜6個分)
ヨーグルト
200g
牛乳
300cc
レモン汁
1個分
ゼラチン
10g
生クリーム
200cc
上白糖
100g
クラッカー(今回はリッツ)
お好み
このレシピの生い立ち
母親がよく作ってくれたケーキです♡混ぜるだけなので簡単⸜( ´ ꒳ ` )⸝
1.
牛乳150ccをぬるめに温め、 大さじ2の水で溶いたゼラチンを入れ、混ぜ合わせておく ※ゼラチンが固まってないように注意
2.
クラッカーはスーパーの小分け袋などを二重にした(1重だと破けます)中に入れ、手で押し潰す ※粗めが食感が有って美味×2♡
3.
レモン汁、ヨーグルト、常温の牛乳150cc、砕いたクラッカーを混ぜ合わす
4.
生クリームに砂糖を入れて固めに泡立てる(ボールの底を氷水に浸けながらが◎) ※泡立てのコツはポイント欄参照♡♡
5.
3.に1.と泡立てた生クリームの約1/3量を入れて混ぜ合わす
6.
残りの泡立てた生クリームに5.をユックリ入れながらフワフワを潰さん様に底からすくい混ぜる ※混ぜ方コツはポイント欄参照♡
7.
型に入れ、3時間程冷やして完成♡♡ 我が家は重ねて冷蔵庫に入れるので ジプロックです( *ˊᵕˋ)
https://cookpad.com/recipe/4150462
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