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豚ヒレ肉でご馳走!きのこのオニオンソース
by 331ミミイ
柔らかい豚ヒレに、きのこと玉ねぎの手作りソースを合わせた一品です(*^^*)♪ パーティーやディナーのメイン料理にも♡
コツ、ポイント
ソースは、弱火でよく煮ると、玉ねぎの甘味が出ます! お好みで、ホースラディッシュ(西洋わさび)を添えると、より美味しいです(^^)♡ 豚肉は、オリーブ油等で焼いても美味しいです!
材料
豚ヒレ肉(かたまり肉)
450g~500g
┗ブラックペッパー(無ければ胡椒)
少々
┗焼き用のサラダ油(またはオリーブ油)
適量
■
ソースの材料
玉ねぎのすりおろし
中1個分
しめじ
1株
エリンギ
2本
マッシュルーム(缶詰め)
1缶(固形量65g)
ピーマン
2個
水
300ml
醤油
大さじ5
砂糖
大さじ4
お酢
大さじ3
オイスターソース
大さじ1
生姜すりおろし(チューブでもOK)
少々
◆仕上げに、ホースラディッシュ(西洋わさび)や、パセリ
お好みで、適量
このレシピの生い立ち
豚ヒレに手作りソースを合わせて、メインのごちそうに(*´∇`*) 柔らかいお肉に玉ねぎソースが、家族に絶賛されました♪
1.
エリンギは手で縦に裂いて、食べやすい長さに切る。 しめじは、石突きを切り落としてバラす。
2.
ピーマンは種をとって、1cm角に切る。
3.
玉ねぎは、すりおろす。 すりおろしきれなかった所は、みじん切りにする。
4.
◆ソースを作る。 鍋に、ソースの材料を全て入れて、火にかける。
5.
ソースが沸騰したら、弱火にして蓋をし、15分~30分煮る。
6.
◆ソースを煮ている間に、豚ヒレ肉を調理する。 豚ヒレ肉は、一口大に切って、ブラックペッパー(または胡椒)をふる。
7.
フライパンにサラダ油(写真は、フライパン用ホイル使用です)をひいて熱し、豚ヒレ肉を並べて焼く。
8.
焼き目が付いたらひっくり返し、両面に焼き目を付ける。
9.
蓋をして弱火で蒸し焼きにし、肉に火を通す。
10.
肉に火が通ったら、皿に盛り付けて、ソースをかける。 お好みで、仕上げにパセリをかけても♪
https://cookpad.com/recipe/4152029
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