マクビティのざっくりとしたクッキーが大好きで、そんなクッキーをイメージして作りました。あの味とざっくり感がうまく出せたような気がするのですが...
コツ、ポイント
焼き上がりは柔らかでとても崩れやすい状態です。もう少ししっかりとした状態に作りたいのですが...市販の物よりカロリーを控えめに作りたかったので、あえて、まとめにくい生地のままtryしました。(とは言え、計算していませんが...)
1.
【下準備】オーブンを170度に暖めておく。
2.
*のバターをすり混ぜクリーム状にする。そこへ*蜂蜜を加えよく混ぜる。
3.
2に◆の粉類をそのまま入れ、粗みじん切りにしたくるみ、チョコチップも加え、ゴムベラ等でよく合わせる。
4.
オーブンシートの上に3の生地を載せ、ラップを載せて、上から手で押さえて固める。手又は麺棒等で薄く延ばす(5mm位の厚み)。成形したら、天板に載せる。*浅めの丸型や角型にシートを敷いて、それで焼いてもokです。
6.
焼き上がったら温かいうちに切り目を入れ、そのまま天板の上で冷ます。*ホロホロ崩れると思いますので、表面に切り目を入れる程度にし、冷めて堅くなったら離しましょう。
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