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温まって滋養たっぷり!長いもの雑炊♪
by 一番食品株式会社
もちっとして、玉子の黄身との相性がばっちり。栄養価も高く優しい味で柔らかくておなかにもやさしい。
コツ、ポイント
小鍋でだしと長いもをよく混ぜ合わせるところは、しっかりしておかないと、だまになります。
材料
(2人分)
ごはん
1杯分
長いも
400g
卵
1個
和風つゆ「きわみ」
1個
水
300ml
青のり
適量
このレシピの生い立ち
寒い時期には、雑炊が温まるので作ってみました。優しい味が、胃腸にも刺激がなくお腹からすーっと温まる感じです。
1.
長いもは、皮をむいてすりおろします。
2.
ごはんは、ザルに入れて、水で洗って表面のぬめりを落とします。
3.
卵は、黄身と白身に分けます。
4.
小鍋に、水と和風つゆ「きわみ」を入れ、①の半分と③の白身をよく混ぜ合わせ、②を入れお玉でかき混ぜながら、煮立てます。
5.
④の火を止めて、①の残りを形よく鍋の真ん中に乗せ中央を窪ませ、③の黄身を入れます。
6.
トッピングに、青のりを飾って出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4153171
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