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マカをかけるだけ!元気ゴーヤチャンプルー
by ☆ファイン☆美と健康
疲れ、冷え、ストレスなどが気になる方に。ゴーヤーのくせになる苦味と、マカの風味がマッチしているレシピ。美容にもお薦め!
コツ、ポイント
マカはかけるのではなく9のときに加えても結構です。
材料
(4人分)
マカ
お好みの量
ゴーヤ
1本
豚肉薄切り
150g
木綿豆腐
1丁
卵
1個
塩コショウ
適量
サラダ油
小さじ2
醤油
大さじ1と1/3
ごま油
小さじ2
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーが好物なので、スーパーフードを加えてみようと思い、作ってみました。マカの風味が以外にもピッタリに感じました。
1.
今回は、ファイン・スーパーフードの「マカ」を使います。
2.
ゴーヤは縦半分に切って、スプーンを使って種を取り除き、5mm幅にスライスする。
3.
2を塩もみし、水に10分以上さらす。
4.
切った豆腐をキッチンペーパー数枚で包み、レンジにかけて水切りをする。
5.
豚肉に塩コショウして食べやすい大きさに切る。
6.
卵は溶いておく。
7.
フライパンにサラダ油小さじ1をひき、豆腐を焼き色がつくまで中火で熱し、一旦取り出す。
8.
ごま油で豚肉、ゴーヤを炒める。
9.
8に豆腐と調味料を入れる。
10.
溶き卵を回し入れてお好みの固さになるまで熱する。
11.
皿に盛り付け、マカをふりかける。
https://cookpad.com/recipe/4155854
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