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ピーマンの佃煮
by みみぽんさん
家庭菜園で大量にピーマンを収穫したので、日持ちがして大量に消費するピーマンの佃煮を作ってみました。
コツ、ポイント
ポイントは酢を入れることです。水を入れないので日持ちします。
材料
ピーマン
12~15個
生姜(千切り)
20g
しらす干し
30g
■
【調味料】
砂糖
20g
酢
10㏄
みりん
10㏄
醤油
20㏄
ごま油(炒め用)
大さじ1
白ごま(すりごま)仕上げ
大さじ1
赤唐辛子(輪切り)
少々
このレシピの生い立ち
家庭菜園でピーマンが大量に収穫したので大量消費かつ、日持ちのするピーマンの佃煮を作ってみました。
1.
ピーマン、生姜を千切りにしておく。
2.
フライパンを熱し、ごま油を入れて、生姜としらす干しを軽く炒め、ピーマンを入れてさらに炒める。
3.
ピーマンをかるく炒めたら、調味料を全部入れて煮汁が無くなるまで炒める。
4.
煮汁がなくなったら、輪切りの唐辛子、仕上げにすりごまを入れたら出来あがり。
https://cookpad.com/recipe/4156078
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