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簡単♪もちもち蓮根餅
by 梅ミッキー
外カリッ♪中モチッ♪ 冷めても美味しく、おつまみ、お弁当にお勧めです(^-^)
コツ、ポイント
・①はフードプロセッサーを使用すると簡単です。
材料
(2人分)
蓮根
300g
片栗粉
大さじ2
塩
ひとつまみ
お好みの野菜(人参、ピーマン等)
適量
■
【たれ】
醤油、砂糖、料理酒、みりん
各大さじ1
ごま油(炒め用)
適量
このレシピの生い立ち
イベントで蓮根餅を食べ、大変美味しかったので、じゃが芋餅のレシピをアレンジして作りました。
1.
蓮根はすりおろす。
2.
片栗粉、塩、お好みの野菜(みじん切り)を混ぜ合わせる。
3.
②を小判型に成型する。フライパンにごま油を熱し、両面がきつね色になるまで焼く。
4.
たれの材料を混ぜ合わせた物を加え、蓮根もちに絡めるように炒める。 皿に盛り付け、好みで胡麻、ネギ、マヨネーズ等をかける。
5.
アレンジ:ごま油&たれ無しで作れば、離乳食(後期)にもお勧めです。
https://cookpad.com/recipe/4156533
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