残りのカレーで♪とろとろチーズオムカレー by dora-neko

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/415680

カレー2日目にいかが？キャロットライスとケチャップ風味のカレーにとろとろチーズ乗せオムレツ！相性抜群♪

材料：

(3人分)

【1】キャロットライスを炊きます。にんじんは皮をむきみじん切りにしておく。(フードプロセッサーが便利) 米をとぎ、炊飯器に2合の水加減にあわせていれ、バター、にんじん、コンソメ、塩コショウを入れスイッチを入れる。
【2】残りのカレーを火にかけ、水、ケチャップ、ソース、コンソメを入れて温める。カレーは各家庭で味が違うので、分量は味を見ながら調節してください。トマトがあれば串切りにして入れても◎
【3】炊き上がったご飯をよく混ぜて、お椀などにいれお皿に盛る。
【4】オムレツを作ります。玉子2個を割りほぐす。フライパンを熱し、バター大さじ1を入れて溶かして卵液を流しいれる。がーっと混ぜて半熟状態になったら中央にスライスチーズを乗せる。火を止める。
【5】そーっとご飯の上に乗せて(チーズが落ちないよう注意！)、周りに②のカレーを流しいれる。お好みでブラックペッパー・パセリなどを振ってできあがり。
【6】 10.25写真変更しました。この写真のにはカットトマト缶入りです。

【コツ、ポイント】玉子は半熟とろとろが美味しいので火の入れすぎに注意。

【このレシピの生い立ち】旦那と息子がオムライス命！カレー命！なので合体させてみた。キャロットライスは野菜補給に。甘くて美味しい。