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焼き餃子
by まりんぷー
中華の定番!!「焼餃子」です。意外に簡単に作れるんですよね。今回はTVで見た、上手に焼く方法を伝授します。
コツ、ポイント
コツは何といっても焼き方です。 この方法では失敗は知らずとのことです。 かならず火にかける前にサラダ油と水を入れてください。
材料
(4人分)
豚ひき肉
200g
にら
1/2束
きゃべつ
1/4個
玉ねぎ
1/4個
しょうが
1片
餃子の皮
1袋
酒・しょう油・ゴマ油
大さじ1
オイスターソース
小さじ2
塩
小さじ1/2
片栗粉
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
私の実家は母がタネを作り、私が包み、父が焼くという役割分担で餃子を作っていたので、餃子を焼くのが苦手でした。 この焼き方は本当に失敗なしです。ぜひぜひ一度試してみてください。
1.
キャベツはラップをして、600Wで3分加熱します。
2.
水気を絞ったキャベツ、にら、玉ねぎを粗めにみじん切りし、ボールに入れます。
3.
ボールに全ての調味料と、すり下ろした生姜を加え、手でしっかり混ぜ合わせます。
4.
3のタネを餃子の皮で包みます。
5.
テフロン加工のフライパンにサラダ油(小さじ1)をひき、餃子を並べ、水100ccを流し入れ、強火にかけ、ふたをします。
6.
沸騰してから3分たったら、ゴマ油(小さじ1)を回し入れ、ふたをしたまま強火でさらに1分焼いて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/415702
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