濃い、大蒜入り胡瓜の中華漬け
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濃い、大蒜入り胡瓜の中華漬け
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我が家の定番です。これが食べたい為に日本の胡瓜を畑で育ててます。子供も大好き！７月１９日レシピを見直しました。
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材料：()
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| 【1】 胡瓜は写真のように乱切り。にんにくは潰して微塵切りかガーリッククラッシャーで潰します。生姜はおろします。 |
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| 【2】 タレを作ってにんにく、生姜を袋に入れて胡瓜を漬ける。１時間もしないで食べられます。一晩おくとかなり醤油が強いです。 |
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| 【3】 好きな味のしみ具合で胡瓜を引き上げます。一晩置くと胡瓜はしなっとなってお漬物みたいな味。食べる時お好みで七味をかけても |
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【コツ、ポイント】漬けるタレは使いまわし可。ただ胡瓜から水がでて味が薄くなります。その分漬ける時間を長くしてください。他の野菜、セロリ、プチトマトもあいます。 胡瓜は他の切り方もやってみた事がありますが、このきり方が一番美味しいです。
【このレシピの生い立ち】日本の胡瓜を美味しく食べたくて。 ７月１９日、タレが多すぎだったのでレシピ見直しました。
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