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☆豆乳カフェオレ白玉☆
by リョクタン
大人のほっこりコーヒーtimeに☆
コツ、ポイント
白玉の生地にブレンディを加えたら、しっかりカフェオレ色になるまで捏ねる事☆
材料
白玉粉
100g
豆乳
150cc
絹豆腐
30g
ブレンディ
小さじ1
ブレンディ(コーヒーソース用)
小さじ1
ホイップクリーム
適宜
このレシピの生い立ち
ブレンディを使って、和スイーツを作りたくて(*ノ▽ノ)
1.
白玉粉に、豆乳を加え混ぜ、豆腐を加えて滑らかになるまで捏ねる☆ ※豆腐の水分量に差がある為、生地の様子を見ながら加えます
2.
1で出来た生地を二等分し、1つにブレンディを加え、粉っぽさがなくなるまでよく捏ねる☆
3.
鍋に湯を沸かし、プレーンの生地を直径2㌢程に丸めて鍋に入れ、浮かんでくるまで茹でる☆ ※カフェオレの生地も同様に茹でる
4.
3で茹で上がった白玉をザル等にあけ、冷水(氷水)でよく冷やし、水をきる☆
5.
大さじ1の水に、小さじ1のブレンディを加え溶かし、コーヒーソースを作る☆ ホイップクリームを用意する☆
6.
器に、ホイップクリームを適宜盛り、プレーン白玉とカフェオレ白玉を盛り付けたら、コーヒーソースを回しかけ完成☆
https://cookpad.com/recipe/4159862
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