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失敗の少ないトルティージャ
by ゆこごはん
少ない材料で、簡単に。何度かひっくり返してじっくりと火を通します。お弁当にも。
コツ、ポイント
じゃがいもは大きめにスライスして水にはさらしません。火が通ったら潰していくことでじゃがいもに完成に火を通します。卵を始めに焼くときには、頻繁にゆすってフライパンに卵がつかないようにします
材料
卵
5個
じゃがいも
4〜5個
玉ねぎ
1個
塩胡椒
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
卵がうまく剥がれずに形が崩れることがおとかつたので、ひと手間加えて失敗しないレシピにしました。
1.
玉ねぎはみじん切りにしておきます。 じゃがいもは皮をむき半分にカットしてから薄くスライスします。水にはさらしません。
2.
フライパンにオリーブオイルを大さじ1程度入れて熱し、じゃがいものスライスを炒めます。
3.
玉ねぎのみじん切りを入れて炒めて、火が通ったらじゃがいもを軽く潰します
4.
卵をボールに割り入れて塩胡椒をして溶き混ぜます
5.
卵のボールに炒めた玉ねぎとじゃがいもを入れて混ぜます。
6.
フライパンをクッキングシートで軽く拭き、オリーブオイルを入れて中火で熱し5を入れます。卵が固まるまでそのまま焼きます。
7.
フライパンを揺すって卵を剥がし、蓋をしてフライパンをひっくり返して蓋に卵やきを乗せます
8.
そのままフライパンにスライドさせながら移し、上下を返します
9.
約2分焼いたら また、フライパンで蓋をしてひっくり返して、蓋に卵やきを乗せてフライパンにスライドさせて上下を返します
10.
この作業を2〜3回繰り返します。
11.
火が通ったら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4160378
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