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【簡単】旦那絶賛♡里芋の煮っころがし
by 居酒屋こはるちゃん
あと一品欲しいときに♡ザおふくろの味の里芋の煮っころがしをぜひ!
コツ、ポイント
最初に里芋を洗わないのがむきやすいポイントです。
材料
(2人分)
里芋
約10~12個
だし汁
300ml
★酒
25ml
★みりん
大さじ1.5
★塩
小さじ1/2
★薄口しょうゆ
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
旦那の友人の新鮮な直送農園から里芋をいただいたため。
1.
里芋は洗わずに皮をむく。※洗わずにむくとぬめりがなくきれいにむけます。
2.
すべて皮をむく。
3.
里芋を竹串がすっと通るくらいやわらかくなるまで煮る。煮たあとザルにあげボウルに冷水を入れ洗ってぬめりをおとす。
4.
鍋に【3】の里芋を入れだし汁を入れる。
5.
沸騰したら★の調味料を入れ弱火でことこと煮る。
6.
器に入れて完成です!
7.
水800ccにあごだしパックを1パック入れ出汁をとる。※今回使用するのは300mlなので残りのだし汁は味噌汁などに使用。
8.
うちの定番のだしパックです♡
https://cookpad.com/recipe/4160753
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