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簡単!トマト缶の具だくさんミネストローネ
by とがにゃ
味付け一切ナシでも美味しくいただけるミネストローネ!野菜も多く入っていて、食べごたえ抜群!冬にぴったり!
コツ、ポイント
ソーセージはベーコンやハムでもOK。 にんじん入れても良いと思います! ペンネパスタは入れなくても大丈夫です。
材料
(4人分)
ホールトマト缶
1個
キャベツ
1/4個
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/2個
ゆで大豆
100g
ソーセージ
2〜3本
水炊き(唐揚げ)用鶏肉
1パック
ペンネパスタ
100g
水
適量
コンソメキューブ
1個
バター
適量
このレシピの生い立ち
自分の誕生日で、食事をヘルシーにちょっと豪華にしたいな、と思い冷蔵庫の中にあったもので作りました。
1.
ペンネパスタは軽く茹で、お湯を切っておく。
2.
鍋にバターをひき、キャベツ、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。
3.
キャベツがしんなりしてきたら切ったソーセージと鶏肉を入れてさらに炒める。
4.
水を具材の少し上あたりに水面が来るように入れ、コンソメを入れて煮込む。
5.
トマト缶を入れ、ゆで大豆を入れる。ペンネパスタも入れ、さらに煮込んで出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4161795
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