文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大根の葉としらすのふりかけ
by クックN2KOCX☆
めんつゆで簡単に作れます 捨てちゃうなんて勿体無い
コツ、ポイント
つゆだけでは塩っぱいので 砂糖をお好みで 水分は鰹節が吸収してくれるので 水分を飛ばし過ぎないように 小松菜・ほうれん草・カブの葉などでも作れます
材料
大根の葉っぱ
1/2
しらす
1パック(50g)
ごま油
大さじ1
あごだしつゆ
大さじ3
砂糖
小さじ1
かつおぶし
2〜3つまみ程
白ごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
葉っぱ付きの大根が手に入り 勿体無いので 母が作ってたのを思い出して しらすをプラスして作りました
1.
葉っぱをきざみ 軽く茹で 水で冷まし 硬く絞る ごま油で 炒める
2.
しらすを加えて 軽く炒め 砂糖・つゆを加えしっかり混ぜる ※焦げやすいので 弱火位で
3.
味が全体に混ざったら かつおぶし・白ごまを入れしっかり混ぜる ※かつおぶしが荒削りでしたら 袋に入れモミモミして下さい
4.
タッパーに入れて 冷蔵庫で保存して下さい
5.
ご飯に混ぜ込み 『おにぎり』にしても美味しいですよ〜 今回は カブの葉で同様に作りました
https://cookpad.com/recipe/4162606
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.