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青しそのぺペロンチーノ♪
by rkh-mom
simple is best! 青しそで風味豊かなぺペロンチーノ!!
コツ、ポイント
オリーブオイルは多めで大丈夫です。しそをあえている間も火は付けておいてね。 にんにくは焦がさないように!苦くなります。
材料
(2人分)
パスタ
200g
青しそ
10枚
にんにく
1~2かけ
鷹の爪
1~2本
オリーブオイル
大さじ3~4
塩
大さじ1
このレシピの生い立ち
青しそが大好きなパパに作ったレシピです 我が家ではしそは1人分で10枚使ってしまいますが・・・(笑)
1.
にんにくはみじん切りor薄くスライスする。 しそはみじん切りにする。鷹の爪は半分に切り種を出しておく。
2.
鍋にお湯をわかし、2リットルに対し大さじ1の塩を入れ、パスタを表示より1分短く茹でる。
3.
パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱めの中火にかける。 香りが出てきたら鷹の爪を入れる。
4.
パスタが茹で上がる直前に、茹で汁を100~150ml取り、フライパンのソースの中に入れ、すぐパスタも入れる。
5.
青しそをいれあえて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/416337
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