文字サイズ:
小
中
大
印刷する
柚子と米粉でパウンドケーキ
by クックよこっと
摘果で摘まれた、まだ固く青い柚子をたくさん頂いたので、思いついて焼いてみました。米粉100%でヘルシーに!
コツ、ポイント
バターが手に入らない時期に、生クリームを代用してから、パウンドには生クリームですが、全く問題ありません。コストダウンにもなり、ご家庭向きですよ。
材料
(パウンド型1個分)
柚子
10個
米粉
200g
生クリーム(植物性)
200㏄
卵
3個
砂糖
70g
サラダ油
大さじ3程度
このレシピの生い立ち
柚子は青くても爽やかな香りがしていました。 小麦粉は一切使わず米粉のみで作りました。 粗みじんにしたので、食べた時にふんわり香りがしてとっても美味しくなりました。
1.
まだ青くて固いけど、爽やかな香り
2.
皮をむいて、フードプロセッサにかけ、粗みじん程度にする
3.
① 生クリーム 砂糖40g オイル 卵黄 米粉 ②メレンゲ 卵白 砂糖30g ①に②を混ぜる
4.
3 生地に皮の千切りを散らして170℃で40~50分焼く
https://cookpad.com/recipe/4163447
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.