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厚揚げ&キャベツの生姜焼き
by なお★nao
ササッと作れて厚揚げとキャベツが生姜焼きの味にマッチして食べやすいですよ♪
コツ、ポイント
塩を振り入れすぎると辛くなるので注意。 炒める時にかき混ぜすぎると厚揚げが崩れるので、ザックリと混ぜ炒めながらフライパンを振ってタレをからめて下さい。 厚揚げ&キャベツの分量によって、味付けを調節してもOK。
材料
(2~4人分)
厚揚げ
適量
キャベツ
1/4個(大きめ)
●醤油
大さじ3
●みりん
大さじ3
●すりおろし生姜
小さじ2
●オイスターソース
大さじ1/2
ゴマ油
適量
★天然塩
少々
このレシピの生い立ち
生姜入りの味付けだと暑くても食べやすいので作ってみました。
1.
厚揚げを熱湯にくぐらせて油抜きをし一口大に切っておく。キャベツをザク切りにして水気をよく切っておく。 ●の調味料を混ぜ合わせておく。
2.
熱したフライパンに胡麻油を入れ(1)の厚揚げを加えて、塩をひと摘み振り入れて、軽く焼き色をつけながら炒める。
3.
(2)にキャベツを加えて強火で炒めて混ぜて全体に油がまわったら、●の調味料をまわし入れ焦がさないように炒め絡めたら完成。
https://cookpad.com/recipe/416407
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