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鮭の生姜バター醤油の照り焼き
by ゴジランド
我が家でご飯おかわり!!と食べ過ぎちゃうけどwリクエストが多い人気の鮭バター醤油焼きです
コツ、ポイント
小さな子供でも食べれるようになるべく骨は取ってから調理した方がいいです!! 10回以上作ってるので 調味料の分量間違えなければ必ず美味しくなります
材料
(鮭切り身4切れ〜)
鮭半身でもOK
4切れ
片栗粉
適量
舞茸やキノコ類
1パック
ネギ
1本
太白ごま油(お好みの油でOK)
適量
☆生姜千切り
1片
☆四穀つゆorめんつゆ
大さじ3
☆メルシャン楽(焼酎)or日本酒
大さじ3
☆サトウキビ糖
大さじ1
バター
20g
このレシピの生い立ち
臭みある川鮭でも美味しく食べれるようにしました 何度作っても毎回美味しいと褒められるレシピです。 娘や孫の為に覚書き投稿します
1.
材料を準備します こちらは鮭4切れに白舞茸を使いました
2.
こちらは鮭半身と普通の舞茸を使った時の写真です
3.
半身だと7〜8切れになるけど 調味料は同じくらいで大丈夫です
4.
フライパンで油をひき舞茸とネギを炒めます。
5.
火が通ったらお皿に移します
6.
鮭に片栗粉をまぶして両面こんがりと焼きます
7.
皮の面から焼きます
8.
油多めの方がカリッと仕上がります
9.
多少焦げても大丈夫です
10.
火が通ったら一旦取り出します
11.
フライパンは洗わず、キッチンペーパーで汚れを拭き取り☆の材料を全部入れてクツクツ沸騰させます
12.
アルコール飛ばし煮詰めたらバターを入れてます
13.
5と10のキノコと鮭をフライパンへ戻し全体にタレが絡めて完成です
14.
鮭の上にキノコネギ類を乗せると見た目きれいですね!
15.
もちろん、全部ドカンと盛り合わせてもOK
16.
サーモン安かったので鮭の代わりで作ったよ!
17.
一口サイズに切っても食べやすいです
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仕上げにバター後入れでも大丈夫です
https://cookpad.com/recipe/4164757
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