コツ、ポイント
パイナップルの100%ジュースがなければ、オレンジジュースで代用してください。圧力をかける時間は、ご使用の圧力鍋によって調整してください。
圧力鍋がなければ普通のお鍋で柔らかくなるまで煮てください。
1.
圧力鍋に、豚スペアリブ~水までの材料を入れてフタをし、強火にかける。圧力がかかったら弱火にして30分。そのまま自然冷却する。
3.
1の肉を取り出し、表面を軽く拭く。フライパンに少量の油を熱し、肉を入れてブラックペッパーを振って強火で全面焼く。
4.
焼き色がついたら混ぜておいた2を加えて煮絡めて出来上がり。
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