文字サイズ:
小
中
大
印刷する
お弁当にも☆鶏肉とさつまいもの肉じゃが風
by misumisu07
鶏肉とさつまいもを昆布出汁と酒、醤油で煮込む肉じゃが風。 お弁当にも。
コツ、ポイント
ブログにも手順載せてます。 http://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19/69727071.html
材料
(2人分)
鶏もも肉
2枚
塩
小1/4
さつまいも
1本
玉ねぎ
1/2個
バター
大1
☆水
300cc
☆昆布
5×5cm1枚
★酒
大2
★昆布醤油
大2
細ねぎ
2本
白胡麻
大1
このレシピの生い立ち
姪っ子がさつまいもで作る肉じゃがが大好き。 今回はうちの子が好きな鶏肉で。
1.
鶏もも肉は塩を揉み込み冷蔵庫に一晩置きます。 (時間がなければ室温に1〜2時間ほど置きます)
2.
さつまいもは乱切りして水にさらし、何度か水を変えしばらく置きます。
3.
鶏肉は使う1〜2時間ほど前に室温に出し、大きめの一口大に切ります。
4.
土鍋を熱してバターを溶かし、鶏肉を皮目下で並べて焼きます。
5.
焼き色が付いたら裏返し、裏も焼きます。
6.
くし形に切った玉ねぎを加え炒めます。
7.
水気を切ったさつまいもを加えて炒め合わせます。
8.
全体油が回ったら☆を加え強火にします。
9.
沸いたら弱火にしアクを取りつつ5分ほど煮込みます。
10.
★を加え更に5分ほど煮込み、さつまいもが柔らかくなったら出来上がり。
11.
器に盛って小口切りしたネギと胡麻を散らします。
https://cookpad.com/recipe/4167614
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.