コッペパン （ｂｙホットドック）
by
|
|
コッペパン （ｂｙホットドック）
|
|
何にでも合う、ふわふわなプレーンコッペパン。色んな物をトッピングして楽しみましょう♪
|
材料：(１８ｃｍ ８個)
|
| 【1】 パン生地を捏ねて１次発酵させる。（ＨＢ使用でも手捏ねでも） | |
| 【2】 ガス抜きをしたら８等分に分割。綺麗に丸め直して１５分ベンチタイム。 | |
| 【3】 軽くガス抜きをしたら形成。生地を楕円形に麺棒で伸ばし、中心に向かって生地を対照的に折る。 |
|
| 【4】 さらに中心で二つ折りにして、生地の端をしっかり閉じる。 |
|
| 【5】 掌で転がす様に生地を伸ばし、とじ目を下にして天板に並べる。霧吹きし２次発酵２０分。 |
|
| 【6】 余熱２００度オーブンにて１０～１２分焼く。出来上がり♪ |
|
| 【7】 好きなトッピングと共に召し上がれ♪ 今回はホットドックに。パンの切り目にバターを塗り、キャベツ・トマト・マヨネーズ・ウインナー・ケチャップの順に挟んであります。 |
|
【コツ、ポイント】シンプルな材料で、シンプルな仕上がりになるコッペパン。形成を丸にしてトップに胡麻を散らせば、バンズパン（ハンバーガー用パン）になります。ガス抜きをしっかりして、形成をしっかりしてください。（じゃないと中に変な穴が出来てしまうので・・。）
【このレシピの生い立ち】トッピングして食べるパンは、お子様達が大好きです。トッピングの味妨げない様、出来るだけシンプルに。あまり主張のない軽めのふわふわパンに仕上げてあります。
|
