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揚げ物の揚げ方
by おいしいましゅまろ
基本的な揚げ物の仕方
コツ、ポイント
特になし
材料
芋
数個
ちくわ
数本
天ぷら粉
33g
水
50cc
油
適量
青海苔
適量
ベビーチーズ
適量
冷凍のもので揚げたいもの
揚げたいだけ
このレシピの生い立ち
母から教わった方法
1.
油を入れて160度に設定する
2.
芋は斜めに切って天ぷら粉をつけ、周りに焦げ目がつくくらいに揚げる
3.
ちくわの磯辺揚げは、天ぷら粉に青海苔を混ぜ合わせ、ちくわにつけてチーズが溶けないように素早く揚げる
4.
コロッケはそーっとひっくり返して中身が出ないようにする
5.
揚げカスがたまったらすくい取る
6.
唐揚げをする場合は1番最後に揚げる
https://cookpad.com/recipe/4171728
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