タンの簡単な皮むき方法。
これなら包丁で身を刮ぎすぎることもない。
コツ、ポイント
とにかく手に入ったら早くよく洗って表面のゴミをとりましょう。時間が経つと酸っぱい匂いがしてきます。
2.
洗ったタンを熱湯に30秒ほどつけ、菜箸でつき刺したら皮がめくれるぐらいになったら引き上げる。
3.
熱湯から引き上げたら、包丁で白くなった表皮を刮ぐ。
4.
細かいところは水で流しながら手でこする。完全に白い表皮が剥けたら完成。焼肉やタンシチューにどうぞ。
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