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ヌードルメーカーdeそば麺作り~♪
by 320coco
PHILIPSフィリップスヌードルメーカーで簡単に 美味しいそば麺作り~♪
コツ、ポイント
そば粉と強力粉の割合は 自分のお好みの割合で・・・そば粉が多い方が風味がいいですが 多すぎると 麺が切れやすくなります。つなぎの為に卵を使いましたが 卵なしの場合は140ml全部を冷水にしてください。
材料
(3人分)
そば粉
180g
強力粉
200g
●卵1個+冷水
卵1個と冷水を足して140mlになるように
●伯方の塩
4.5g
そば粉(まぶし用)
適量
このレシピの生い立ち
PHILIPSフィリップス・ヌードルメーカーを買ったので そば麺を作りました。
1.
●印を合わせます。卵と冷水で140mlにして 伯方の塩を加えて 混ぜておきます。
2.
フィリップス・ヌードルメーカーに1.6mm角麺製麺用キャップをはめます。
3.
フィリップス・ヌードルメーカーにそば粉と強力粉を入れます。
4.
蓋カバーをして 捏ね時間を6分に設定して スタートします。捏ねが始まったら 蓋カバーの開口部から 1をゆっくり注ぎます。
5.
下にはボウルか角トレイ等入れ物を置き 製麺が始まったら 付属のクリーニングキットを使用して 好きな長さにカットします。
6.
出来たら 麺がひっつかないように そば粉を少しまぶしておきます。
https://cookpad.com/recipe/4172863
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