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つぶつぶコーンブレッド
by ちゅんまっち
定番のコーンブレッドにスイートコーンをたっぷり♪♪ずっしりとして、コーンの香りが広がるケーキのよう。
コツ、ポイント
簡単なので難しいコツはいりません。 粉類を混ぜた後は混ぜ過ぎない!練らない!くらいです。
材料
(スクエア型(18×18))
コーンミール
200g
強力粉
150g
砂糖
100g
ベーキングパウダー
小匙2
塩
小匙1/2
卵
L1個
サラダ油
100㏄
牛乳
250㏄
スイートコーン(缶or冷凍)
200g
このレシピの生い立ち
シンプルで素朴なコーンブレッドが大好きでよく作ります。一般的なコーンブレッドよりも少しお砂糖を多く入れて、食事系というよりおやつになる甘さにしています。
1.
粉類を全てボウルに入れ、泡立て器でグルグルとよくかき混ぜる。
2.
卵、サラダ油、牛乳を別のボウルで合わせておき、1に加えて混ぜる。ヘラに持ち替えてサックリと混ぜ、混ぜ過ぎない。
3.
ザルにあげて水気を切ったスイートコーンを加えてサックリと混ぜ合わせる。
4.
クッキングシートを敷いた型に流し込む。190度に予熱したオーブンで30〜40分焼く。
5.
竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり!
6.
コーンの香りと甘さにハマる美味しさです♡
7.
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https://cookpad.com/recipe/4174340
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