油揚げを食べたくなってつくりました。
分量は目安ですのでお好みで変えてください。
1.
①炊きたてご飯に水で薄めた梅酢を入れて酢飯を作る。そこに刻んだ生姜と金のごまをいれる。
2.
②油揚げを棒で叩き半分にして袋を開ける。
熱湯に入れ余分な油を落とす。
3.
③昆布タジを煮立てその中に酒をいれる。アルコールが飛んだらみりんをいれる。みりんも煮切れたら醤油をいれて②を入れる。
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