文字サイズ:
小
中
大
印刷する
オースワン・タイ牡蠣の卵とじともやし炒め
by jumpomo
タイで好きだったオースワンを作ってみました。試行錯誤して結構美味しく作れるようになって家族にも好評です。
コツ、ポイント
簡単に作れるタイ料理ですが、水溶き片栗粉を入れたところから時間が勝負。ササっとイイ感じに炒めるのは難しいです。
材料
(2人分)
牡蠣
100g
もやし
1袋
卵
2個
ごま油
大さじ1
片栗粉
大さじ3/4
オイスターソース
大さじ3/4
ナンプラー
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/2
中華スープの素
小さじ1/2
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
もやしとカキが大好きなので、最高の組み合わせ。タイ料理のお店でもあまり取扱が無いとこも多いけど意外と簡単に作れてとっても美味しいです。
1.
もやしを炒める。油をひきもやし炒めの要領で塩コショウで味付け、皿に盛りつける
2.
カキは塩水で洗い、片栗粉小さじ1で揉む
3.
油を引きなおし、カキを炒める。ある程度火が通ったら、オイスターソース・ナンプラー・しょうゆ・スープの素を入れ炒める
4.
水で溶いた片栗粉を加え、少しとろみが出たら、溶いた卵を入れ炒める。とにかく混ぜるように気をつける
5.
あまり火が通りすぎないうちに好きなとろみ加減で火を止めて盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/4177700
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.